Dr. José María Duque San Juan

Intolerancia a la fructosa

Las intolerancias se parecen a las alergias alimentarias en que son debidas a una respuesta particular de esos individuos al alimento, pero, en este caso no está mediada por un mecanismo inmunológico. La fructosa se presenta libre de manera natural solo en frutas, verduras, cereales, remolacha, caña de azúcar y miel, y forma parte de la sacarosa o azúcar común. Cuando no se absorbe en el intestino delgado (fallos en el transporte) provoca síntomas como distensión y dolor abdominal, gases, movimientos y gorgoteos intestinales y en algunos casos diarrea. El diagnóstico se realiza recogiendo muestras de aire espirado en un aparato; es el llamado "test de hidrógeno espirado".

Inmunoterapia

La vacunación antialérgica consiste en administrar a un organismo alérgico la sustancia que produce su enfermedad, de forma repetida para conseguir que la tolere. Las vacunas para el tratamiento de la alergia pueden producir alivio o curación de los síntomas, de forma perdurable. Información completa sobre las vacunas de alergia la puede consultar en el capítulo 52 del LIBRO DE LAS ENFERMEDADES ALÉRGICAS DE LA FUNDACIÓN BBVA, disponible de forma gratuita para su consulta en internet.

Test de intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria puede ser debida a los propios alimentos o aditivos que contienen. Los estudios que se llevan a cabo para el diagnóstico son principalmente: 1.- Test de malabsorción de lactosa. 2.- Test de malabsorción de fructosa/sorbitol. 3.- Test de intolerancia al gluten. 4.- Test de exposición controlada. con aditivos (sulfitos, glutamato, etc) Otros test de intolerancia o sensibilidad a alimentos comercializados en la actualidad no están validados, no son fiables, y no se soportan en la evidencia científica, por lo que las sociedades médicas no los recomiendan.

Rinitis alérgica

La rinitis alérgica consiste en una inflamación de la mucosa nasal caracterizada por síntomas nasales como rinorrea, estornudos, congestión nasal y/o picor nasal. En muchas ocasiones se asocian síntomas oculares como picor, congestión y lagrimeo. Los agentes más frecuentes responsables de la rinoconjuntivitis alérgica son los ácaros del polvo, pólenes, mohos y epitelios de perro y gato. Según la región donde se viva, los alérgenos responsables variarán. Información completa sobre la rinitis la puede consultar en el capítulo 11 del "Libro de las Enfermedades Alérgicas de la Fundación BBVA".

Pruebas epicutáneas con patch test

Miles de sustancias pueden provocar una dermatitis de contacto que afecta a niños y adultos; las más relevantes en la actualidad son los metales (el níquel, el cromo, el cobalto, paladio, mercurio, etc) y también los cosméticos, los conservantes, las fragancias, los tintes y colorantes, los aditivos de gomas y los medicamentos tópicos. Las fuentes de exposición pueden ser varias: cosméticos, bisutería, joyería, tatuajes, piercing, peluquería, prótesis dentales, etc. La sospecha puede ser de alergia de contacto a químicos. El procedimiento a seguir es el siguiente: los alérgenos disueltos en vaselina o agua, se depositan en unos discos de celulosa integrados en parches sobre la piel de la espalda, donde se mantienen 48 horas antes de retirarlos.