Desde hace años, tengo un callo en la planta del pie, en el metatarso. Algunas temporadas disminuye,

Habría que verle para darle una mejor respuesta pero sin duda una plantillas a media lo que hacen es distribuir las cargas equitativamente, tal y como corresponde según la zona de apoyo, eso hace que no haya puntos de máxima carga donde si pueden aparecer callos.

Porque lo de ir a un podólogo no nos lo planteamos, ¿no?
Se imagina que alguien le preguntase, tengo una caries desde hace tiempo, pero si modifico la forma de comer se me mejoraría?

Buenas tardes,
su problema esta causado por una cuestión debido a la forma de su pie y a cómo éste funciona.
Acuda a un buen podólogo que le diagnostique su problema para darle una solución definitiva.
Por supuesto cambiar de calzado ayudará si usa calzados de manera habitual que no respetan la anchura de su pie cargando su peso. Y por supuesto, también, un buen soporte plantar podrá incidir en la biomecánica modificando y repartiendo los puntos de apoyo para no sobrecargar la zona donde le aparece la callosidad.
Cada caso es muy particular. Es necesario hacer un estudio biomecánico para conocer la causa de su callo. No todas las durezas tienen la causa en un mismo origen,
Saludos