¿Hay algún listado de alimentos que tengan vinagre en su confección? Por ejemplo he leído los ingredientes
¿Hay algún listado de alimentos que tengan vinagre en su confección? Por ejemplo he leído los ingredientes de la mayonesa,el ketchup ,los picles y las aceitunas y tienen vinagre.
2 respuestas
Buenos días. No me ha resultado posible encontrar un listado como el que solicita, pero en general las precauciones a tomar no son tantas. Efectivamente el vinagre o ácido acético se emplea como conservante en muchos alimentos por sus propiedades antioxidantes. Principalmente lo encontrará en algunas salsas, pero a concentraciones tan bajas que no deberían preocuparle en caso de tomar Antabus. Donde sí está más presente es en aquellos alimentos que se conservan en líquido, tales como pepinillos, cebolletas, aceitunas, guindillas, algunos encurtidos y escabeches. Mi recomendación será que evitase estos alimentos conservados en medio líquido, los cuáles reconocerá por su sabor y olor intenso. Espero haberle resultado de ayuda. Un saludo.
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