Me pueden decir una dieta de alimentos bajos en potasio?

Hay diferentes grupos de alimentos a vigilar. Dentro de las frutas vigilar los plátanos, albaricoques, cerezas, nectarinas, kiwi, aguacate.También vigilar las legumbres, la soja sobretodo. De las verduras vigilar espinacas, acelgas,alcachofas, calabacines. Los frutos secos en general (los que menos tienen son las castañas y nueces). Varios: setas, chocolate, mazapán, leche en polvo. Son orientaciones, en función de sus niveles de potasio, medicación o insuficiencia renal habrá que ser más o menos estrictos. Su médico o dietista seguro que le ayudará a conseguir una dieta variada compatible con sus niveles de potasio.

En general hay que reducir el consumo de frutas y verduras, pero no suprimirlas ya que no es necesario.

Para disminuir el potasio de algunos alimentos conviene cocer las verduras y desechar el agua de cocción y en cuanto a las legumbres hay que remojarlas previamente y cambiar varias veces el agua antes de cocinarlas.