¿Que alimentos contienen vitamina B12?

Las carnes en general y sobretodo las vísceras como hígado y riñones, son ricas en Vitamina B12. Los huevos y los lácteos también. Puedes encontrar vitamina B12 también, aunque en menor cantidad, en salmón, sardina, atún y almejas. Hay pequeñas cantidades de Vitamina B12 en vegetales como la levadura de cerveza, el gérmen de trigo y la soja. También, bajo control médico, puedes suplementarlo con preparados de farmacia que contienen el complejo B1-6-12.

La vitamina B12 no se encuentra en su forma libre en los alimentos, sino que está en forma conjugada a las proteínas presentes en los alimentos. Es la razón por la que solo está presente únicamente en alimentos de origen animal, pero hay estudios que afirman que las algas (Nori. Hijiki, etc.) por su contenido en proteína también contiene B12.

Lo más habitual es en carnes y pescados, así como en su vísceras.