Tengo muchos gases durante todo el día y un dolor a la derecha del ombligo (desde hace unos 5 años).

Es una búsqueda a la desesperada que, imagino, hasta fue motivo para pensar que todo curaría con quitar la vesícula. Pero no es sencillo de resolver ni atajar por ínternet cuando muchos colegas le han visto y tratado en consultas varias. Ante casos tan recalcitrantes creo que lo más sensato es abstenerse de hacer recomendaciones o prescripciones de oficio y genéricas sin haber evaluado el caso y haber explorado al paciente.

Aunque el test de la celiaquia sea negativo, ello no descarta en absoluto que no pueda ser celiaco. Tendría que hacerse una gastroscopia con toma de biopsias duodenales y un test genético para confirmar que sea celiaco y la prueba definitiva es seguir una dieta sin gluten estricta y ver la gran diferencia que se produce en la mayoría de los caso

Evidentemente este problema no se puede resolver en 5 renglones y habría que seguir realizando pruebas complementarias para ver la causa del mismo. Desde mi punto de vista como nutricionista, te recomendaría realizar una dieta muy blanda y fácil digestión e ir incluyendo progresivamente diferentes alimentos para valorar si realmente el problema está relacionado con algún grupo de alimentos. Por otro lado, existen otros componentes como el estrés, estado emocional o la velocidad al comer que pueden estar estrechamente relacionados con este problema y también se podrían valorar.