Buenas tardes, tengo 24 años, a los 16 años me diagnosticaron que soy celiaquia. A los 20 años comencé

Puede ser que usted tenga todas esas cosas. O puede que no tenga ninguna. Cualquiera que lea los datos que usted da, tiende a pensar, sin ver más pruebas ni resultados, que existe un batiburillo en su diagnóstico. Que los médicos que le han ido viendo se han liado o que la sintomatología ha sido muy cambiante y extraña. Puede ser que sea realmente celíaca y que no haga bien la dieta de exención de gluten, puede ser que además tenga una enfermedad de Crohn e incluso que además tenga un colon irritable, una intolerancia a la lactosa, una insuficiencia pancreática, una parasitación intestinal, una histaminosis, etc. pero tenerlo todo es muy difícil, aunque sólo sea por superposición de probabilidades.
Cuando las cosas se emborronan, yo sugiero comenzar de cero, analizando los resultados de lo que se tenía, evaluando la clínica del paciente y elaborando una lista de diagnósticos diferenciales que cuadren con los resultados que tenemos y oriente la necesidad de nuevas pruebas.

Lo más fácil es que siga siendo celíaca y lo que debe hacer es seguir una dieta sin gluten estricta y no saltársela por nada del mundo