¿Cual es el riesgo de contagio de alguna enfermedad tras una ph-metría - manometría?

El mismo que si no se hace esa prueba.

Prácticamente ninguno, ya que se utilizan sondas esterilizadas previamente para su realización

Menor que utilizar los cubiertos en un restaurante. Las sondas de manometría de alta resolución se esterilizan y se cubren con una especie de "preservativo" de usar y tirar para cada paciente. La sonda de pHmetría es de un solo uso/exclusiva para cada paciente. Un saludo