¿Existe un protocolo uniforme por hacer control y prevención de enfermedades coreladas al celiaquia

La Celiaquía Infantil es una enfermedad autoinmune que afecta a personas predispuestas. El diagnóstico se realiza siguiendo un protocolo muy firme, establecido y publicado por la ESPGHAN (Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica). NOexiste un "protocolo firme para controlar y prevenir" las enfermedades relacionadas con Celiaquía, pero SI UNAS RECOMENDACIONES para descartar complicaciones y enfermedades autoinmunes asociadas como son: Diabetes Mellitus tipo I, Hipotiroidismo, Hepatitis autoinmune, Artritis, osteoporosis, anemia, etc. También se recomienda realizar controles periódicos de anticuerpos de celiaquía para comprobar que la dieta SIN GLUTEN se realiza perfectamente, ya que la ingesta inadvertida de gluten conduce a complicaciones, algunas de ellas graves.

Efectivamente existen o pueden existir una serie de enfermedades asociadas con la celíaca, en la que hay que hacer una búsqueda periódica (al menos una vez al año) por un especialista que conozca bien la enfermedad y las asociadas.
Es relativamente sencillo y habitualmente se lleva a cabo mediante una buena historia clínica, acompañada de una serie de determinaciones analíticas enfocadas a lo que se quiere buscar.

No es posible prevenir la celiaquía, se produce por predisposición genética y no necesariamente en la infancia. Su único tratamiento es la eliminación del gluten en la dieta. Si bien algunas personas toleran pequeñas cantidades ocasionales -sea por descuido o contaminación-, la mayoría nota malestar si ha comido algo con gluten.
Lo más importante es seguir una dieta exenta de gluten de por vida y asegurarse de no eliminar alimentos indiscriminadamente. Aprender a leer e interpretar el etiquetado nutricional y los ingredientes, es una labor completamente necesaria.