Hace cinco meses tuve una inflamacion bilateral de los riñones. Eso me podría causar una insuficiencia

Si lo que describes fue parte de un síndrome nefrítico sí puede producirse un deterioro de la función renal. Esto no tiene por qué desembocar en una insuficiencia renal crónica, aunque es un factor de riesgo grande. Te aconsejo que te realices una analítica y prestes especial atención a los resultados de "concentración glomerular", "creatinina", "fósforo", "potasio", "sodio", y "ácido úrico", cuyos resultados alterados puede indicarnos que algo en los riñones no funcione correctamente. En caso de ser así, aparte del tratamiento médico, te aconsejo que te pongas un contacto con un nutricionista para evaluar la dieta. Y hacer modificaciones para detener o ralentizar el avance de la posible enfermedad.