Hace poco me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y estoy un poco perdida sobre el etiquetado de
Hace poco me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y estoy un poco perdida sobre el etiquetado de los productos, en concreto con los aditivos, ya que me han comentado que ciertos aditivos contienen lactosa. ¿me podrían decir el nombre de estos aditivos? gracias.
3 respuestas
Efectivamente, hay ciertos aditivos que son derivados de la lactosa. Éstos son los siguientes: E101: Riboflavina o lactoflavina E270: Ácido láctico E325 Lactato sódico E326 Lactato potásico E327 Lactato cálcico E328 Lactato de amonio E329 Lactato de magnesio E472b Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de los ácidos grasos E481 Estearoil-2-lactilato sódico E482 Estearoil-2-lactilato cálcico E575 Glucono delta lactona E585 Lactato ferroso E966 Lactitol Igualmente te informo de otros aditivos que puedes encontrarte que, o bien están actualmente en desuso, o no están autorizados en todos los países E478 Ésteres mixtos de ácido láctico y ácidos grasos E480 Ácido estearil-2-láctico H4511 (o E4511) Caseinato cálcico H4512 (o E4512) Caseinato sódico Fíjate que en la lista de ingredientes no aparezca ninguno de estos aditivos.
Manuel Alejandro Ruiz López
Granada
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Es imposible, al menos para mí, el intentar conocer la composición de los conservantes y colorantes presentes en ciertos alimentos, pero sinceramente, tampoco creo que valga la pena el intentarlo.
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