He perdido peso y masa muscular, la analítica normal, gastritis crónica, colono y tac normal, estoy

Se me había olvidado preguntarle ¿estás segura que no tienes colón irritable? De ser así, debería tener mucho cuidado con todo lo que come y principalmente con la forma de cocinarlos (que muchas veces tiene más importancia que el alimento en si).

Falta hacer lo más importantes que es hacer una analítica completa para descartar una intolerancia alimenticia. De entre todas ellas la más frecuentes es la enfermedad celiaca. Hay que hacer una serología con determinación de los anticuerpos anti-transglutaminasa. Igualmente unos marcadores genéticos que son el HLA-DQ2 y el DQ8. Finalmente hay que hacer una gastroscopia con toma de múltiples biopsias duodenales

Existen una gran número de alimentos que pueden producir una intolerancia alimentaria y cuyos síntomas pueden ser trastornos gastrointestinales y pérdida de peso. En diferentes laboratorios de análisis clínicos se realizan test de intolerancia alimentaria a más de 200 alimentos.

Yo preguntaría por pruebas de malabsorción y digestión, como por ejemplo la elastasa fecal para valorar función pancreática, grasa en heces, calprotectina fecal para descartar inflamación intestinal, un estudio de celiaquía y según síntomas test de aliento para SIBO, lactosa y fructosa. También podría ser interesante la del Helicobacter pylori si hay gastritis crónica, vitaminas y minerales como B12, vitamina D, hierro/ferritina, folato, zinc, albúmina y proteínas totales. De todas formas, coméntaselo a tu médico de cabecera para que valore qué considera mejor.