Me suelo coger a lo largo del año varias gastroenteritis con diarrea y sin vomito, porque no puedo debido

Puede reforzar su sistema inmunológico con probióticos como Ultralevura y otros productos pero quizás sería conveniente que a la par se investigase si existe algún tipo de inmunodeficiencia como una selectiva por déficit de IgA.

No es necesario. Sus síntomas son altamente sospechosos de tener una intolerancia al gluten, por lo que debe ser estudiado en el sentido de descartar una posible enfermedad celíaca asociada.

Si tiene propensión a presentar diarrea varias veces al año, deberia estudiarse si existe alguna otra causa (intolerancia alimentaria, enfermedad inflamatoria intestinal, ...)