Qué experto debe valorar si existe intolerancia o alergia alimentaria?

Es un terreno que lo manejan diferentes profesionales, desde alergólogos, nutricionistas, médicos de familia y también algunos gastroenterólogos. La cuestión es acudir a quien le dé a usted confianza y tenga experiencia al respecto. Suelen ser más eficaces los equipos multidisciplinares que el enfoque unilateral.

Si es un niño, de entrada un pediatra.

Un especialista en digestivo, que tenga experiencia en este tipo de problemas

En mi opinión el alergólogo es el profesional sanitario que mejor le podría diagnosticar. Después del diagnóstico, si tiene dudas sobre los alimentos que puede/debe consumir le recomiendo que visite a un dietista-nutricionista