Te podes morir de celiaquia?

De la celiaquía propiamente no, de sus complicaciones. Por ejemplo una celiaquía no tratada puede desarrollar al fin un linfoma intestinal.

Es altamente improbable que la celiaquía se complique si se sigue la dieta estrictamente. Por lo tanto la celiaquía tiene un pronóstico excelente en general, si se cumple la dieta y especialmente si se diagnostica pronto.

Es excepcional y existen muy pocos casos descritos en el mundo, fundamentalmente por la presencia de enfermedades asociadas, como el linfoma intestinal de células T. La mejor prevención es sin duda un seguimiento estricto de la dieta sin gluten, de forma permanente y de por vida, ya que es una enfermedad de base genética.