Tengo alergia a la proteína del látex. ¿Qué alimentos debería evitar y cuáles puedo tomar con segur

Lo ideal es evitar alimentos ricos en profilinas y quitinasas, que son similares a la proteína del látex. Mayormente se encuentran en diferentes frutas, verduras y algunos frutos secos.

¡Hola! En este caso tienes que tener en cuenta el síndrome látex-fruta. Se trata de una reacción alérgica cruzada con las frutas.
Te indico lo que debes evitar:
- mayor riesgo de reacción cruzada: plátano, aguacate, castaña, kiwi
- otras personas también han sufrido una reacción alérgica con: melocotón, albaricoque, manzana, pera, cereza, fruta de la pasión, higo, tomate y patata.

Te recomiendo que visites la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex, en el que puedes encontrar un listado de objetos con látex.

La alergia a la proteína del látex puede asociarse al llamado síndrome látex-fruta, debido a reactividad cruzada entre el látex natural y ciertos alimentos vegetales. No todas las personas reaccionan igual, pero estas son las recomendaciones generales.

Los alimentos que conviene evitar o vigilar estrechamente por ser lo que con mayor frecuencia producen reacción cruzada: Plátano, Aguacate, Kiwi, Castaña, Papaya, Higo, Mango, Piña, Tomate (en algunas personas, Patata cruda (cocinada suele tolerarse mejor).

Si alguno de estos te provoca síntomas (picor oral, urticaria, molestias digestivas), es mejor evitarlo por completo.

Alimentos que suelen ser seguros, por ser, generalmente, bien tolerados:

- Otras frutas: naranja, mandarina, manzana, pera, melocotón, sandía, melón, uvas, fresas
- Verduras: lechuga, zanahoria, calabacín, berenjena, cebolla, pimiento
- Cereales y derivados
- Legumbres
- Carnes, pescados, huevos
- Lácteos

Recomendaciones:
- Prioriza los alimentos bien cocinados, ya que el calor puede reducir la capacidad alergénica.
- Introduce alimentos “dudosos” de uno en uno, observando síntomas.
- Si has tenido reacciones importantes, evita probar nuevos alimentos sin supervisión médica.

En resumen: evita especialmente plátano, aguacate, kiwi y castaña, y basa tu alimentación en alimentos que ya sabes que toleras bien. Si quieres, puedo ayudarte a revisar tu dieta habitual y detectar posibles riesgos concretos.

¡Hola! En la alergia a la proteína del látex hay que tener en cuenta la llamada reactividad cruzada con algunos alimentos. Los alimentos que con más frecuencia pueden dar reacción son plátano, kiwi, castañas, frutos secos, papaya, higo y tomate, entre otros.

La mayoría de los demás alimentos suelen ser bien tolerados, pero es clave prestar atención a la forma de preparación, cantidad y combinación, además de leer etiquetas y evitar contaminación cruzada.

En consulta se puede hacer una evaluación personalizada para definir qué alimentos evitar, cuáles consumir con tranquilidad y cómo estructurar una alimentación variada y segura.