Alejandro Gil de la Calle

Alejandro Gil de la Calle

Calle Arroyo, 22, Sevilla 41003

¿Qué es el hígado graso y por qué aparece?

La esteatosis hepática consiste en la acumulación excesiva de grasa en las células del hígado. Existen dos tipos:

Hígado graso no alcohólico (NAFLD): no está relacionado con el consumo de alcohol y es el más común.
Hígado graso alcohólico: asociado al consumo crónico de bebidas alcohólicas.
El tipo no alcohólico suele estar relacionado con factores como:

Sobrepeso u obesidad.
Diabetes tipo 2.
Colesterol o triglicéridos altos.
Resistencia a la insulina.
Alimentación inadecuada.
Vida sedentaria.
Afortunadamente, al ser una condición reversible en muchos casos, los cambios en el estilo de vida pueden tener un impacto directo en la mejora de la salud hepática.

Alimentos recomendados para el hígado graso
Una dieta equilibrada, basada en alimentos reales y con baja carga glucémica, ayuda a reducir la grasa acumulada en el hígado. A continuación, se detallan los grupos más beneficiosos:

1. Verduras de hoja verde y crucíferas
Aportan antioxidantes, fibra y muy pocas calorías. Además, tienen un efecto desintoxicante para el hígado.
Espinacas, acelgas, rúcula.
Brócoli, coliflor, coles de Bruselas.

2. Frutas con bajo índice glucémico
Aunque las frutas tienen fructosa, su contenido en fibra y micronutrientes las hace saludables si se consumen con moderación.
Manzana, pera, naranja.
Fresas, arándanos, kiwi.
Evitar los zumos y preferir siempre la pieza entera.

3. Legumbres y cereales integrales
Son fuente de proteína vegetal, fibra y nutrientes. Ayudan a controlar el azúcar en sangre y a mejorar el perfil lipídico.
Lentejas, garbanzos, alubias.
Avena integral, arroz integral, quinoa.

4. Pescado azul
Aporta ácidos grasos omega-3, con propiedades antiinflamatorias y protectoras del hígado.
Sardinas, salmón, caballa.
Se recomienda incluirlo al menos 2 veces por semana.

5. Frutos secos y semillas
Siempre en su versión natural y sin sal añadida. Ricos en grasas saludables, vitaminas y minerales.
Nueces, almendras, semillas de chía, lino o calabaza.
Con moderación, unas 3-4 veces por semana.

6. Aceite de oliva virgen extra
Grasa saludable ideal para cocinar o aliñar. Tiene efecto protector frente al daño hepático.

7. Infusiones y bebidas beneficiosas
Té verde: antioxidante hepático.
Infusión de cardo mariano: planta reconocida por sus propiedades hepatoprotectoras.
Agua con limón en ayunas: estimula la función hepática.

Hígado graso alimentos prohibidos
Tener claro qué alimentos están desaconsejados es tan importante como saber cuáles incorporar. Evitar lo siguiente puede ayudar a frenar el avance de la enfermedad:

Azúcares añadidos: refrescos, bollería, zumos envasados, postres industriales.
Hidratos de carbono refinados: pan blanco, arroz blanco, pasta no integral.
Grasas trans y saturadas: comida rápida, snacks, embutidos, productos ultraprocesados.
Alcohol: incluso en pequeñas cantidades puede acelerar el daño hepático.
Bebidas energéticas y gaseosas.
Café en exceso o con añadidos calóricos.
El consumo habitual de estos productos puede causar resistencia a la insulina, inflamación y acumulación de grasa en el hígado, dificultando su recuperación.

Hígado inflamado dieta: cómo aliviar los síntomas
Cuando el hígado graso avanza, puede aparecer inflamación hepática (esteatohepatitis). En este caso, la dieta debe ser aún más estricta para evitar que la condición progrese.

Se recomienda:

Aumentar el consumo de antioxidantes: arándanos, brócoli, cúrcuma.
Reducir el índice glucémico general de las comidas.
Incluir más alimentos ricos en colina, como los huevos, que ayudan al metabolismo de las grasas.
Beber suficiente agua: al menos 1.5–2 litros al día.
Evitar el ayuno prolongado o las dietas extremas.

Recuperar la salud hepática no es cuestión de días, pero sí es posible. Con constancia, buenos hábitos y una alimentación adecuada, el hígado puede regenerarse y funcionar correctamente. Seguir una dieta para el hígado graso, evitando los alimentos prohibidos para el hígado graso y cuidando el resto de los pilares de salud, permite revertir la condición y prevenir complicaciones mayores.

¡¡Si quieres por fin desintoxicar tu hígado y hacer que funcione correctamente contacta conmigo!! y mediante el estudio y la planificación de una dieta personalizada especialmente diseñada para ti conseguiremos que tu hígado vuelva a estar limpio y sano devolviendo la vitalidad perdida.

25/03/2026

Alejandro Gil de la Calle

Alimentación sin gluten

Una dieta sin gluten es un plan de alimentación que elimina todos los alimentos que tienen una proteína llamada gluten. El gluten ayuda a que los alimentos mantengan su forma. Está presente en granos o cereales, como el trigo, la cebada y el centeno. También se encuentra en mezclas de estos granos o cereales, como una combinación de trigo y centeno llamada triticale.

Algunas personas tienen ciertas afecciones, como la enfermedad celíaca, que causan problemas cuando comen gluten. Si el profesional de atención médica recomienda una dieta sin gluten para controlar su afección, habrá muchos otros alimentos que podrá comer. También existen versiones alternativas sin gluten de algunos alimentos que llevan gluten. Además, muchos alimentos son naturalmente sin gluten. Estos incluyen carnes, mariscos, frutas, verduras y algunos granos o cereales.

Propósito de una dieta sin gluten

Las personas que padecen enfermedad celíaca deben seguir una dieta sin gluten de por vida para controlar la afección. Si una persona con enfermedad celíaca come gluten, con el tiempo, el sistema inmunitario daña por error el intestino delgado.

Las personas que tienen otras afecciones relacionadas con el gluten también podrían verse obligadas a limitar la ingesta de gluten o dejar de consumirlo por completo.

Enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es un tipo de afección autoinmune. Esto quiere decir que el sistema inmunitario ataca por error órganos o tejido sanos. En el caso de la enfermedad celíaca, el gluten desencadena una reacción del sistema inmunitario que daña el revestimiento del intestino delgado. Esta afección puede causar síntomas digestivos, como dolor abdominal, distensión del estómago y diarrea. También puede derivar en cansancio extremo y constante, dolores de cabeza, depresión y dolor en los huesos o las articulaciones. Con el tiempo, como resultado del daño, el intestino delgado no puede absorber los nutrientes de los alimentos.

¿Estás cansado, aburrido o preocupado si has sido diagnosticado de celiaquía y no sabes muy bien como gestionar en tu vida una alimentación libre de gluten?

Contáctame y elaboraré una dieta sin gluten rica y saludable con la que tus problemas digestivos se solucionarán de una vez por todas.

25/03/2026

Alejandro Gil de la Calle

Av. de Alemania, 14b, Sevilla 41012

Colesterol alto? Posibles causas:

Además de la alimentación y de la dieta, hay múltiples factores y hábitos que influyen en los niveles de colesterol, tanto en su aumento como en su control. “La alimentación es solo una pieza del puzzle y adoptar un enfoque integral para la salud cardiovascular puede marcar una gran diferencia”

Uno de los hábitos más importantes es el ejercicio físico. “La actividad regular, especialmente el ejercicio aeróbico como caminar, correr, nadar o montar en bicicleta, reduce los triglicéridos y ayuda a aumentar los niveles de colesterol HDL”, informa. Además “el ejercicio mejora la sensibilidad a la insulina, facilita la pérdida de peso y promueve una mejor salud metabólica en general, factores que indirectamente contribuyen al control del colesterol”.

El tabaquismo es otro factor clave. “Fumar no solo reduce los niveles de HDL (colesterol bueno), sino que también daña las arterias, favoreciendo la oxidación y el desarrollo de placas ateroscleróticas”, informa. Dejar de fumar “tiene efectos casi inmediatos en la mejora del perfil lipídico y reduce significativamente el riesgo cardiovascular”.

El consumo excesivo de alcohol también puede ser perjudicial. “Aunque pequeñas cantidades de vino tinto se han relacionado con un aumento del colesterol HDL, el consumo excesivo eleva los triglicéridos y puede contribuir al sobrepeso, un factor que a menudo se asocia con colesterol alto”, sentencia.

El peso corporal juega un papel central. “La obesidad, especialmente la acumulación de grasa abdominal se asocia con niveles altos de LDL, bajos de HDL y triglicéridos elevados”, explica por eso “perder incluso un 5-10% del peso corporal puede mejorar significativamente el perfil lipídico y reducir el riesgo cardiovascular”.

El estrés crónico es otro factor menos conocido (pero importante) que puede además conllevar hábitos poco saludables, como una dieta desordenada o la falta de actividad física. Por otra parte, los niveles elevados de cortisol, la hormona del estrés, pueden aumentar la producción de lipoproteínas y colesterol en el hígado. Incorporar técnicas de manejo del estrés, como la meditación o la terapia cognitivo-conductual, puede tener un impacto positivo tanto en el colesterol como en la salud general.

Por último, los factores genéticos también desempeñan un papel relevante. “Algunas personas, debido a su herencia genética, tienen predisposición a niveles altos de colesterol, incluso con una dieta y estilo de vida saludables. Este es el caso de la hipercolesterolemia familiar, una condición que requiere tratamiento médico específico”.

¿Qué podemos hacer para bajar el colesterol?
Aunque la dieta es fundamental, el ejercicio regular, evitar el tabaco, moderar el alcohol, mantener un peso saludable, controlar el estrés y, en algunos casos, tener en cuenta los factores genéticos, son aspectos igualmente esenciales para regular los niveles de colesterol y proteger la salud cardiovascular

Llama sin compromiso y te informaré de como puedo ayudarte mediante una dieta adaptada que restablezca tus niveles de colesterol en sangre a unos rangos saludables y fuera de peligro

25/03/2026

Alejandro Gil de la Calle

Calle Hernando del Pulgar 13, Sevilla 41007

¿Sientes el estómago pesado tras las comidas? ¿Padeces ardores en cuanto te sales de una dieta blanda? ¿Los gases se han convertido en una constante en tu día a día? ¡No eres el único! Es más, la incidencia de disfunciones en el aparato gastrointestinal incluso llegó al 70% de la ciudadanía durante las últimas fiestas navideñas, de acuerdo con la Fundación Española del Aparato Digestivo.

5 recomendaciones y una solución natural para que tu aparato digestivo vuelva a funcionar a pleno rendimiento.

¿Cómo prevenir los problemas digestivos?

Los problemas digestivos más comunes incluyen una amplia variedad de síntomas vinculados al proceso digestivo, incluyendo acidez estomacal, reflujo ácido, indigestión, diarrea, estreñimiento, dolor abdominal o flatulencia. Eso sí, todas estas afecciones están muy relacionadas con no llevar una dieta adecuada o tener hábitos de vida poco saludables. ¿Qué puedes hacer para evitarlo?

Mantén una dieta equilibrada
Efectivamente, seguir una dieta saludable es la base para no padecer problemas de estómago. Y es que una persona que come todos los días alimentos procesados o comida basura tiene una probabilidad mucho más alta de sufrir dolencias digestivas recurrentes que otra que mantiene una dieta rica en frutas, verduras, granos enteros, legumbres, proteínas magras y grasas saludables. Al fin y al cabo, el estómago es un órgano que no es ajeno al paso del tiempo y cuanto más lo cuides con una dieta equilibrada mejor respuesta dará a corto, medio y largo plazo.

No hablamos de que de vez en cuando te des un capricho gastronómico, sino de convertir estos malos hábitos alimenticios en tu rutina. ¿Sabías que los productos con grasas trans, como bollería y artículos de producción industrial, están asociados a problemas digestivos? Los aditivos que contienen hacen que el estómago se haga más permeable y, por tanto, más propenso a sufrir daños.

Encuentra tus límites
Muchas veces pensamos que algo en concreto nos ha sentado mal sin tener en cuenta que, quizá, solo fue la gota que colmó el vaso. Una ingesta excesiva es el origen de problemas digestivos. Esto se debe a que tu organismo necesita producir muchas más enzimas y ácidos para procesar los alimentos que pueden desembocar en reflujo, dolor estomacal, gases e incluso episodios de sudoración y sensación de ahogo al dispararse el metabolismo.

Un truco para controlar las cantidades: ¡mastica! Masticar cada bocado muchas veces hace que tardes más en ingerir la comida. De este modo, le das tiempo a tu cuerpo para que active la leptina, la hormona que avisa de que estás saciado, sin caer en atracones.

Hidrátate
Consumir la cantidad de agua recomendada al día (en torno a 2 litros) es otra clave para combatir los problemas digestivos. Una correcta hidratación facilita la descomposición de los alimentos a lo largo del tracto intestinal, y reduce así el riesgo de digestiones pesadas, aumenta la absorción de nutrientes y evita el estreñimiento.

No olvides que tu intestino necesita líquido para transportar los alimentos a lo largo de tu organismo. Además, los estudios han demostrado que beber agua también contribuye a comer menos, por lo que no sufrirás las consecuencias de una comida copiosa.

Ojo con el estrés
Según un estudio publicado en la revista World Journal of Gastroenterology, el estrés crónico puede alterar la función digestiva y aumentar la sensibilidad abdominal. Además, otro estudio publicado en la revista Alimentary Pharmacology & Therapeutics encontró que el estrés puede aumentar el riesgo de úlceras pépticas y otros problemas digestivos.

Por ello, es importante que encuentres maneras efectivas de controlar tu estrés para mantener un sistema digestivo saludable. La meditación, la relajación y la actividad física son algunas de las estrategias recomendadas.

Practica hábitos saludables
Muy relacionado con el punto anterior, los hábitos de vida también influyen en tu bienestar digestivo. Por ejemplo, hacer deporte reduce el tránsito de los alimentos en un 30% y combate el estreñimiento y la inflación.

Por el contrario, factores como el tabaco o el consumo de alcohol no ayudan a tu salud en términos generales y mucho menos a tu digestión, en términos específicos. Estas sustancias dañan la mucosa del tracto digestivo, potenciando la irritabilidad del estómago.

¿Quieres por fin acabar con las digestiones pesadas, las restricciones alimentarias y el dolor de barriga? Contáctame sin compromiso y te informaré de como con una dieta específica para ti y tus necesidades particulares puedes por fin acabar de raíz con todos estos síntomas

25/03/2026

Alejandro Gil de la Calle

Calle Pinta, 37, Sevilla 41008

¿Comes "SANO" y no consigues adelgazar? Estos pueden ser uno de los motivos:

1. Comes demasiada cantidad
Parece una obviedad, pero no siempre calculamos bien el tamaño de las raciones. Aunque escojamos alimentos saludables, es fácil que caigas en el error de comer demasiada cantidad de algunos de estos alimentos pensando que, por ser sanos, puedes comer todo lo que quieras. Los aguacates, las semillas o los frutos secos, por ejemplo, son muy densos tanto en nutrientes como en calorías: en pequeñas cantidades contienen mucha energía, sobre todo en forma de grasas.
Revisa el tamaño de las porciones, especialmente si se trata de alimentos ricos en grasas; por ejemplo, un puñado de pistachos o 1/4 de un aguacate mediano son suficientes por ración.

2. No haces el ejercicio adecuado
¿Pasas muchas horas a la semana andando en la cinta del gimnasio y no ves resultados? Quizás debas plantearte que no es tan importante el tiempo empleado sino la intensidad del ejercicio. Elige actividades intensas que activen tu metabolismo y realmente te hagan esforzarte; se tarda menos y se queman muchas más calorías, sobre todo después de terminar (es lo que se conoce como efecto EPOC o afterburn).

3. Contando calorías: el balance energético no lo es todo
Aunque parezca una contradicción con los puntos anteriores, no debes obsesionarte con el balance energético, es decir, la diferencia entre calorías ingeridas y calorías gastadas. Tradicionalmente se ha pensado que, para perder peso, lo único que hay que hacer es comer menos y moverse más, quemando más calorías de las que se ingieren. En la práctica, esto no es exactamente así, ya que no somos calculadoras sino organismos vivos. Actualmente sabemos que influyen otros factores, como la respuesta metabólica a los distintos alimentos, su capacidad saciante o factores hormonales (cortisol, insulina).
No te empeñes en contar calorías y prioriza alimentos saciantes, por ejemplo leche entera en lugar de desnatada o pan integral. Te llenarán más y así tendrás menos tentación de picar hasta la siguiente comida.

4. Estás ganando masa muscular
A igualdad de peso, el músculo ocupa menos volumen que la grasa. Exagerando, es como comparar 1 kg de plomo y 1 kg de paja: pesan lo mismo, pero el primero ocupa menos. Por tanto, si la actividad física está aumentando el tamaño de tus músculos, es posible que no bajes de peso aunque estés quemando tejido graso.
No te preocupes por esto porque más importante que el peso es la composición corporal y, en especial, el % de grasa de nuestro cuerpo.
Además, el músculo es un tejido más “caro” de mantener para el organismo que la grasa, así que, cuanta más masa muscular tengas, más calorías gastarás. ¡Sigue así!

5. Confías en bebidas y productos “light” o “zero”
Los productos sin azúcar o bajos en grasas, por lo general, están cargados de edulcorantes para enmascarar la pérdida de sabor. Aunque contengan menos calorías que los originales, tienen el peligro de aumentar nuestro “umbral del dulce”, por así decirlo: es más probable que busquemos cada vez más azúcares en nuestra alimentación porque nunca nos parece demasiado dulce. Si de verdad quieres llegar a tu peso saludable, elimina de tu dieta los refrescos de cualquier tipo y prioriza el agua como bebida.
Por otra parte, confiar en que un producto es “light” puede hacer que ingieras mucha más cantidad pensando que “no engorda”. Vale que tenga menos grasa, pero quizás tenga muchos más hidratos de carbono, que también son calorías. Busca la información nutricional en las etiquetas y te sorprenderás.

6. No descansas lo suficiente
Existe evidencia científica de que las personas que no duermen bastante tienen una peor regulación de la glucosa y, además, tienden a elegir más productos procesados y menos alimentos. Ya hemos hablado de la importancia que tiene el sueño para la salud. Además, el descanso es importantísimo para la recuperación muscular.
Aunque cada persona requiere unas determinadas horas de sueño, trata de dormir, al menos, un mínimo de 6 horas y sigue el mismo ritmo todos los días.

7. Te encuentras en una situación de estrés
El estrés mantenido durante largos periodos de tiempo tiene consecuencias nefastas para la salud y también para la pérdida de peso. El responsable es el cortisol, una hormona que, entre otras funciones, estimula el almacenamiento de grasa en nuestro cuerpo. En la medida de lo posible, intenta encontrar tiempo para relajarte y haz deporte, el mejor aliado para aliviar el estrés.

8. No comes lo suficiente
Paradójicamente, comer demasiado poco puede ralentizar, o incluso frenar, la quema de grasa. Esto es así porque nuestro cuerpo se defiende ante una situación que considera peligrosa (ayuno prolongado) y prefiere conservar las reservas de grasa y obtener la energía de los músculos para seguir viviendo. Como ya hemos visto, si perdemos masa muscular también reduciremos el gasto de calorías, así que es un círculo vicioso. No tengas miedo de comer en cantidad suficiente.

9. Eres demasiado estricto/a
Uno de los problemas de las dietas restrictivas es que prohiben ciertos alimentos que nos gustan mucho (chocolate, dulces…) y esto supone un sacrificio importante para algunas personas. Si nunca te permites un antojo, es más probable que abandones la dieta.
Si la mayor parte del tiempo llevas una dieta saludable, no pasa nada por darse un capricho de vez en cuando. Quizás tardes más tiempo en llegar a tu objetivo, pero te será más fácil a largo plazo.

10. Te engañas a ti mismo/a
A nadie le gusta reconocer que no hace las cosas bien. Los picoteos a escondidas también cuentan (“total, por una galleta…”) y las excusas para no hacer deporte, lo mismo (“es que hace frío”, “ya fui el lunes”, etc.).
Está claro que te puede resultar muy difícil mantener una alimentación saludable, sobre todo con la cantidad de estímulos de la publicidad para consumir cada vez más cantidad y más productos procesados. No hay que avergonzarse por ello.

Con estos consejos y la preparación de un plan de nutrición personalizado consigue por fin tu mejor versión!! Llama sin compromiso para tener información detallada de como podemos lograrlo juntos!!

25/03/2026