María Celeste Esteban

Soy María Celeste Esteban, Dietista-Nutricionista, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, AEND03483, y licenciada en CC Químicas . Tengo más de veinte cursos postgrado de especialización en diferentes áreas tanto de química como de nutrición. En referencia a nutrición destaco, curso especialista en trastorno de la conducta alimentaria, especialista en nutrición deportiva, experto en nutrigenética y nutrigenómica (tanto en salud como en deporte), nutrición Ortomolecular y actualmente sigo formándome en optimización de la composición corporal para deportistas y patologías intestinales. Creo que es fundamental estar en continua formación pues solo así podremos dar un servicio pleno al paciente.
Las cifras de obesidad y sobrepeso en España, indican que nos estamos alejando de una alimentación saludable y los efectos de la pandemia en cuanto a la falta de ejercicio y stress no han ayudado a mejorar estos datos. El tratamiento dietético puede ayudar y optimizar la recuperación en algunas enfermedades. Te ofrezco mis servicios para trabajar contigo tu salud con el objetivo de mejorarla: educación nutricional y sostenible, etiquetado, pautas nutricionales, dieta personificada, todo lo que necesites para corregir y/o mejorar tu estado de salud.
Conmigo aprenderás a comer de nuevo, disfrutar de la comida, escoger alimentos que te beneficien y distinguir los que no te sientan bien, cómo comer fuera de casa o de vacaciones, o cualquier cosa que te preocupe.
En cuanto a la dieta será completamente adaptada a tus necesidades, tiempo, economía y gustos de forma que consigamos una adherencia a largo plazo. La iremos modificando según progresos y objetivos marcados.
Si te surge alguna duda entre consultas podrás comentármela por @, Whasapp en horario de consulta e intentaré contestarte lo antes posible.
Durante todo el proceso nos veremos una vez a la semana al principio y en cuanto ya te hagas con el plan nutricional una vez cada quince días. En la primera visita es donde más nos vamos a conocer por lo que me tomaré mi tiempo para recopilar todos los datos necesarios para preparar tu plan nutricional que te entregaré pocos días después (max una semana desde primera cita). A partir de ahí, estableceremos consultas de seguimiento que iremos programando en función de tu adherencia y necesidades.
¿Cuánto tiempo estarás conmigo? En realidad depende de ti, de tu motivación y de cómo interiorices los cambios. Lo ideal es que al finalizar la intervención nutricional tú seas autónomo de tu alimentación y no necesites volver pero ya sabes que aquí estaré si me necesitas en un futuro.
Por norma, la alimentación que te ofrezco es suficiente, variada y completa como para nutrirte sin necesidad de suplementar ya que los alimentos reales de por sí están cargados de minerales y vitaminas que van a cubrir tus necesidades diarias, sin embargo si la situación es excepcional podré ayudarte con suplementación como tratamiento complementario a tu plan nutricional.
¿Quién puede necesitar asistir a la consulta de nutrición? Aquellas personas que:
Quieran mejorar su alimentación
Quieran cambiar a otro tipo de patrón alimentario, por ejemplo vegetarianismo o veganismo
Presentan una patología o problema de salud en donde la alimentación está jugando un papel importante en su recuperación (intolerancias, patologías digestivas, cardiacas, hormonales, sobre peso...).