Si realmente tiene alergia a pantoprazol (cosa harto infrecuente, lo más probable es que se trate de intolerancia), debería hacerse pruebas de alergia para los otros IBP.
Me parece que debe revisar ese diagnóstico de metaplasia pancreática acinar.... porque el páncreas rara vez lo bipsiamos. Pero en cualquier caso, ni ese diagnóstico ni otros que se le aproximen…