Hola ,buenas trdes,para que sirve la levadura de cerveza?es verdad que engorda?

Dicen que sirve para aumentar el apetito, pero no está confirmado. Por lo general tiene muy escasa utilidad.

A pesar de los supuestas bondades sobre la salud atribuibles a la levadura de cerveza a nivel popular: estimulación del crecimiento del cabello, hipocolesterolemiante, inmunomodulador... una búsqueda en Pubmed, principal motor de búsqueda de literatura biomédica en Internet, donde están indexadas la mayoría de revistas científicas peer-review, pone de manifiesto que parece ser eficaz frente a la diabetes mellitus (mejora la glucemia en ayunas, la sensibilidad a la insulina y la hemoglobina glicosilada). Su utilidad frente a infecciones por Clostridium difficile es objeto de controversia. Se precisan más estudios que indaguen en sus efectos sobre la salud. Este es uno de los muchos ejemplos que ilustran los mitos alimentarios que aún perduran.

Es un complemento nutricional rico en vitaminas de grupo B, minerales como zinc y proteínas. Recomendada en dietas veganas y/o vegetarianas. No engorda como tal, ya que su aporte calórico es bajo. Tendrías que tomar muchísima cantidad al día para que supusiera un exceso calórico. Puede usarse como acompañante de ensaladas, batidos, yogures, cremas....

La levadura de cerveza se suele utilizar como suplemento por su valor nutricional, ya que aporta sobre todo proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. Y no, no engorda por sí sola.