Educación nutricional - Información, expertos y preguntas frecuentes
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Preguntas sobre Educación nutricional
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Los expertos hablan sobre Educación nutricional
Unas correctas pautas dietéticas, son fundamentales tanto para prevenir como para tratar enfermedades. ¿No es mejor aprender a comer de una manera saludable para así poder evitar una medicación si esto es posible?
Ahora es el momento. ¿Te animas?
Uno de los problemas principales en la actualidad es la gran "desinformación" que tenemos sobre alimentación, nos venden por sanas cosas insanas, se venden dietas y mitos de todo tipo. Hace apenas 50 años no existía este bombardeo y por tanto, no hacía tanta falta, la educación nutricional, se comia lo que había que normalmente era comida local y casera, y el ejercicio físico era obligatorio al no disponer de tanta tecnología. Sin embargo a día de hoy es en mi opinión muy buena idea buscar un profesional (que no trabaje para una industria!) que pueda asesoraros sobre como comprar, como diferenciar un alimento de buena y de mala calidad, como organizar la semana de forma práctica, etc.
Recibimos tanta información, que es difícil discriminar cuales son ciertos y cuales no. La educación nutricional proporciona información contrastada sobre alimentos, procesos fisiológicos y temas de interés.
Es importante también, conocer que ocurre en el cuerpo dependiendo de que alimentos tomemos, que influencia tienen algunos nutrientes en la salud y en el bienestar, cuales son esenciales y de cuales podemos prescindir o tomar ocasionalmente. Conviene también entender las etiquetas para saber qué comprar y que técnicas de cocinado son más apropiadas para cada alimento.
El objetivo es saber realmente que es una “alimentación saludable” y tener buen criterio a la hora de planificar.
Susana Valdelvira Gonzalez
Dietista nutricionista
Nunca antes hemos tenido a nuestra disposición tanta comida como hoy en día. Y nunca hasta ahora la población ha tenido menos idea de qué comer día a día. Antiguamente lo importante era que los alimentos proporcionaran energía suficiente para vivir. Hoy en día, lo importante es saber cómo elegir los alimentos y las cantidades a comer, para no estar enfermos. Por tanto, en una consulta de nutrición la educación nutricional de los pacientes es fundamental para evitar, entre otras cosas, que vuelvan a los hábitos anteriores que les han llevado a los problemas que pueden llegar a presentar.
¿Qué profesionales realizan Educación nutricional?
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