Altea Pérez

¿Por qué estudié Nutrición Humana y Dietética?
Cuando llegaba el momento de tomar la decisión sobre que estudiar, me sorprendía la prevalencia de obesidad y de desnutrición, los dos extremos de la malnutrición. También sentía curiosidad cuando escuchaba hablar de la alimentación como prevención y tratamiento de enfermedades. Por ello decidí estudiar Nutrición y me fui a estudiar a la Comunidad dónde la figura del Dietista-Nutricionista estaba más reconocida, porque quería tener la mejor formación y dónde creía que iba a tener más oportunidades.
Tras realizar estancias de prácticas en el Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona y el Hospital Universitario Sant Joan de Reus me di cuenta que quería dedicarme a la Nutrición Clínica. Por ello realice una colaboración en el Hospital del Mar de Barcelona para empezar mi carrera profesional. Cuando empecé a tener contacto con la población infanto-juvenil me llamo la atención la presencia de patologías las cuales el único tratamiento es dietético y además al ver cómo los niños crecían de forma saludable y cómo disfrutaba buscando la forma de hacerlos participes en la consulta, me decante por realizar un Máster enfocado a la pediatría.
Finalmente, al finalizar los estudios universitarios tuve la oportunidad de trabajar como Nutricionista en Alicante. Así que empecé en residencias de geriatría realizando valoraciones nutricionales, experiencia muy enriquecedora y a la vez muy dura cuándo inicio la pandemia COVID. Posteriormente, estuve en una Unidad de Hemodiálisis con pacientes que presentan insuficiencia renal y requieren de este tratamiento entre 2-3 días a la semana, el cual les condiciona su vida cotidiana y que encuentran un gran alivio cuando se les explica al detalle el tratamiento nutricional (en muchas ocasiones se les proporciona recomendaciones muy restrictivas que están desactualizadas).
Durante mis inicios he ido compaginando con la consulta privada en la que he tenido pacientes de todas las edades. En los últimos años he observado un aumento de casos en los que acuden a consulta por un motivo concreto y al realizar la primera entrevista van desenmascarando una serie de molestias digestivas / gastrointestinales que habían normalizado. Por ese motivo, sigo formándome en Nutrición de patologías digestivas, ya que con un tratamiento nutricional adecuado podemos mejorar todas estas molestias.
En consulta me gusta trabajar con las inquietudes y los intereses que tienen los pacientes, por eso trabajo con educación nutricional. De este modo, podemos facilitar las herramientas para que los pacientes aprendan a mejorar su alimentación en función de sus necesidades y sus circunstancias. Al fin y al cabo, la alimentación es un proceso que necesitamos para cubrir necesidades fisiológicas y también sociales.
Si a todo esto le sumas, mi entusiasmo por la cocina y la satisfacción que me produce ayudar en algo tan básico como es la alimentación, he conseguido que mi pasión sea mi trabajo.

• Sobrecrecimiento bacteriano en intestino delgado (SIBO)

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• Celiaquía

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• Enfermedad inflamatoria intestinal

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• Diabetes

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• Desnutrición

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• Sobrepeso

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• Obesidad

• Hospital del Mar, Servicio Endocrino y Nutrición (Barcelona )

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• Serunion, Restauración hospitalaria y escolar (Alicante)

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• Lyma Nutrición (Alicante)

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• Policlínica Omega (Alicante)

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• Clínica Mariola (Alicante)

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• Residencias geriatria (Alicante)