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En relación al calcio existe un mineral que se debe de contemplar ya que se encuentran de manera muy abundante en la composición de los huesos y dientes y favorece la reabsorción de calcio en el riñón. Es el fósforo.
Los expertos recomiendan una relación dietética de Calcio/Fósforo 1,3/1.
El fósforo es muy abundante en alimentos lácteos, carnes, pescados, semillas de sésamo, nueces, legumbres y cereales.
Ahora bien, es importante señalar que en la absorción de calcio existen nutrientes que la disminuye como son el ácido oxálico (verduras de hoja verde...), la vitamina C , fitatos (legumbres, cereales integrales...) entre otros.
Es importante seguir una dieta donde los "secuestradores" de calcio no sean abundantes en las ingestas más ricas en calcio y que tenga un aporte adecuado de fósforo.

Mónica Barreal Francisco
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Mónica Barreal Francisco

Dietista / Nutricionista

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