¿Se puede tener sensibilidad al gluten en vez de ser celiaco si el resultado genético es compatible

Existen personas a las que no podemos realmente diagnosticar de celiaquía porque no tienen criterios clínicos para ello y que, sin embargo, mejoran claramente de sus síntomas al seguir una dieta sin gluten. Estas personas decimos que son intolerantes al gluten. En ocasiones sí tienen rasgos genéticos de celiaquía pero otras veces no.

Efectivamente existe la denominada "Sensibilidad al Gluten No Celíaca" que consiste en predisposición genética idéntica, pero con anticuerpos negativos y biopsias duodenles normales o con cambios mínimos. Mejora claramente con la dieta sin gluten, al igual que ocurre con los celíacos. Es una entidad muy frecuente. Se estima de 6 a 10 veces mayor que la enfermedad celíaca.

Efectivamente, como te han contestado mis colegas, es posible tener una "intolerancia al gluten" sin ser celiaco, con anticuerpos negativos, pero que se puede evidenciar con análisis genéticos que identifican esa intolerancia. Son análisis fáciles de hacer.