Esther Carazo
Dietista Nutricionista
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Alcalá de Henares 3 direcciones
Núm. Colegiado: MAD00686
93 opinionesExperiencia
Soy Esther Carazo, dietista-nutricionista especializada en educación nutricional, trastornos de la conducta alimentaria (TCA), nutrición deportiva y digestiva.
Mi objetivo no es darte una dieta para unas semanas, sino ayudarte a construir una forma de comer que funcione para ti y que puedas mantener a largo plazo. Por eso trabajo desde un enfoque personalizado, flexible y basado en la evidencia científica, adaptando cada recomendación a tus necesidades, tu salud y tu estilo de vida.
En consulta no encontrarás juicios, prohibiciones ni normas rígidas. Juntos trabajaremos para comprender qué está influyendo en tu alimentación, mejorar tu relación con la comida y desarrollar hábitos que contribuyan a tu bienestar físico y emocional. Me gusta que mis pacientes entiendan el porqué de las recomendaciones, por lo que utilizo diferentes herramientas y materiales educativos que les ayudan a ganar autonomía y confianza en sus decisiones alimentarias.
Además de mi trabajo en consulta, mantengo una estrecha vinculación con el ámbito académico. Actualmente estoy realizando mi doctorado en la Universidad de Alcalá, compaginándolo con la práctica clínica y la docencia universitaria. Creo firmemente que la nutrición es una disciplina en constante evolución y que un buen profesional nunca deja de aprender. Por ello, dedico parte de mi tiempo a la formación continua y a la investigación, con el objetivo de ofrecer siempre una atención actualizada y basada en la mejor evidencia científica disponible.
Si buscas una nutricionista que te acompañe de forma cercana, profesional y sin culpabilizarte por lo que comes, estaré encantada de ayudarte.
Enfoque nutricional
Mi enfoque se basa en la educación nutricional y en la creación de hábitos sostenibles a largo plazo. Trabajo desde una perspectiva flexible, personalizada y basada en la evidencia científica, adaptando cada intervención a las necesidades, objetivos y circunstancias de cada persona.
No utilizo dietas rígidas ni listas de prohibiciones, sino que ayudo a mis pacientes a mejorar su relación con la alimentación y a desarrollar herramientas que puedan mantener en el tiempo. Realizo acompañamiento nutricional tanto para la mejora de hábitos y la composición corporal como en patologías digestivas y otros problemas de salud relacionados con la alimentación.
Además, cuento con experiencia en el abordaje de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA), trabajando desde una visión respetuosa, libre de estigma y centrada en la recuperación de una relación saludable con la comida y el propio cuerpo.
Especialista en:
- Nutrición deportiva
- Educación nutricional
Principales enfermedades tratadas
- Anorexia
- Bulimia
- Celiaquía
- Colon irritable
- Deficiencia de vitamina B12 (malabsorción)
- +92 a11y_sr_more_diseases
Pacientes que atiendo
Fotos y vídeos
Experiencia
Esther Carazo
Dietista Nutricionista
Experiencia
- Grupo de Investigación en Salud Pública y Epidemiología (Universidad de Alcalá, 2024 - Actualidad)
- Ponente en el 2º Congreso en Salud, Nutrición y Ciencia de la Actividad Física (2024)
- Presentación de póster: "Promoción de la salud mediante Aprendizaje-Servicio" (2024)
- Miembro del Grupo de Trabajo Agenda 2030 (Universidad de Alcalá, 2024)
- Múltiples charlas y talleres sobre nutrición saludable, flexible y práctica (2021-2025)
- Proyecto de Aprendizaje-Servicio para una Alimentación Saludable y Sostenible (2024)
- Jornadas de Investigación Acción Participativa (Universidad del País Vasco, 2024)
- I Jornada para el Fomento de la Alimentación Saludable y Sostenible en Centros Universitarios (Universidad de Alcalá, 2024)
- Nutricionista en Clínica B-Move (2024 – Actualidad)
- Nutricionista en Clínica Podotés (2024 – Actualidad)
- Directora Técnica de Nutrición en Goazen Nutrition (2023 – 2024)
- Ponente en el 1er Congreso SANUME (2023) - Abordaje nutricional de la obesidad más allá de lo convencional.
- Certificado ISAK 1 (2022)
- Nutricionista Deportiva en Smart Nutrition (2021 – 2022)
- Nutricionista Especialista en TCA y Obesidad en Atienza-Boada Psicología (2021 – 2022)
- Nutricionista en Pigmalión Dietética (2019 – 2022)
Formación
- Doctorado en Salud Pública - Universidad de Alcalá (Actualmente)
- Curso Experto en Nutrición Digestiva
- Curso en Nutrición Pediátrica (Embarazo, lactancia, primera infancia)
- Máster en Nutrición para la Práctica Deportiva - Universidad Isabel I
- Máster en TCA y Obesidad - Universidad Europea
- Grado en NHyD - Universidad Autónoma de Madrid
Certificados
Enfermedades tratadas
- Anorexia
- Bulimia
- Celiaquía
- Colon irritable
- Deficiencia de vitamina B12 (malabsorción)
- Desnutrición
- Diabetes
- Diabetes gestacional
- Diabetes tipo 2
- Gastroenteritis bacteriana
- Gripe estomacal
- Hiperlipoproteinemia tipo I
- Hipoglucemia inducida por fármacos
- Insuficiencia renal
- Intolerancia a la fructosa
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten
- Intolerancias alimentarias
- Intolerancia hereditaria a la fructosa
- Malabsorción de fructosa
- Malabsorción
- Meteorismo (flatulencia)
- Nivel bajo de potasio
- Nivel bajo de fósforo
- Niveles bajos de magnesio
- Obesidad mórbida
- Obesidad infantil
- Nutrición inadecuada
- Obesidad
- Ortorexia
- Osteopenia
- Osteoporosis
- Pérdida masiva de peso
- Potasio bajo en la sangre
- Regulación y aceleración del sistema metabólico
- Regulación de glucosa, tensión y colesterol
- Retención fecal
- Sarcopenia
- Síndrome de resistencia a la insulina
- Síndrome del intestino corto
- Síndrome del restaurante chino
- Sobrepeso
- Trastorno de alimentación en la lactancia y en la primera infancia
- Trastornos alimenticios
- Trastornos lipídicos
- Vigorexia
- Trastornos de la conducta alimentaria
- Problemas nutricionales
- Alimentación complementaria
- Colitis ulcerosa
- Síndrome de Crohn
- Enfermedad de Crohn
- Disfunciones Intestinales
- Diarrea
- Estreñimiento
- Hígado graso
- Anemia
- Fatiga crónica
- Hipertensión
- Trastorno por atracón
- Síndrome de ovarios poliquísticos (SOP / SOMP)
- Control de peso
- Endometriosis
- Lipedema
- Menopausia
- Enfermedades tiroideas
- Trastornos conductuales alimenticios
- Adicción a la comida
- Diabetes tipo 1
- Colesterol alto
- Problemas de alimentación infantil
- Diálisis
- Síntomas digestivos: estreñimiento, diarrea, gases, halitosi
- Gastritis
- Trastorno de conducta alimentaria no especificado
- Hipotiroidismo
- Helicobacter pylori
- Estrés
- Sobrecrecimiento bacteriano en intestino delgado (SIBO)
- Alergia a la proteína de la vaca
- Alergias
- Sobrepeso Infantil
- Sobrepeso durante el embarazo
- Falta de peso durante el embarazo
- Intolerancia de alimentos durante el embarazo
- Antojos
- Intolerancia a la histamina
- Diverticulitis
- Disfagia
- Sensibilidad al gluten
- Alergia al gluten
- Sensibilidad al gluten no celíaca
- Síndrome metabólico
- Dolor abdominal
- Hipotensión
- Hipertrigliceridemia
- Hiperuricemia
Idiomas
- Español
- Inglés
- Catalán
Publicaciones
- Formación crítica y reflexiva a través de la metodología Aprendizaje-Servicio: compromiso entre universidad y sociedad (Universidad de Alcalá, Obras Colectivas, 2025)
- Fomentando la alimentación saludable y sostenible desde la universidad como motor de cambio social (Universidad de Alcalá, Obras Colectivas, 2026)
Premios y distinciones
- Mención Honorífica — Serious Game sobre Salud Global. Eugloh Living Lab, LMU Munich (2025)
Servicios y precios
-
Visitas sucesivas Nutrición y Dietética
45 € -
-
Nutrición deportiva
50 € -
-
Primera consulta Nutrición y Dietética
60 € - 70 € -
-
Primera visita online
70 € -
-
Seguimiento online
45 € -
-
-
Artículos
Trastornos de la conducta alimentaria
Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son enfermedades que afectan a la relación con la comida, el cuerpo y las emociones. Incluyen la anorexia, la bulimia, el trastorno por atracón y otros patrones de alimentación alterada que generan sufrimiento y afectan a la salud. Desde la nutrición, el abordaje depende del momento de cada persona: a veces la prioridad es recuperar una alimentación suficiente; otras, trabajar la flexibilidad y los miedos alimentarios. El tratamiento siempre requiere trabajo conjunto entre nutrición y psicología. Las dos partes son imprescindibles.
Trastorno por atracón
El trastorno por atracón se caracteriza por episodios recurrentes de ingesta compulsiva en los que se come una gran cantidad de comida en poco tiempo, con sensación de pérdida de control y malestar emocional posterior. A diferencia de la bulimia, no hay conductas compensatorias. Desde la nutrición, el trabajo no pasa por restringir más, sino por todo lo contrario: recuperar una alimentación regular y suficiente que reduzca el hambre acumulada y el caos alimentario que alimenta el ciclo del atracón. El acompañamiento psicológico es parte esencial del tratamiento.
Bulimia
La bulimia nerviosa es un trastorno alimentario que se caracteriza por episodios de ingesta compulsiva seguidos de conductas compensatorias como el vómito, el uso de laxantes o el ejercicio excesivo. Suele ir acompañada de mucha culpa y secretismo. Desde la nutrición, el objetivo es recuperar un patrón de alimentación regular y suficiente que reduzca el ciclo de restricción y atracón. La restricción, aunque parezca la solución, es parte del problema. Como en todo trastorno alimentario, el trabajo conjunto con psicología es imprescindible. Ambas partes del tratamiento son inseparables.
Anorexia
La anorexia nerviosa es un trastorno alimentario que cursa con restricción severa de la ingesta, miedo intenso a ganar peso y percepción distorsionada del cuerpo. No es falta de voluntad: es una enfermedad que requiere abordaje especializado. Cuando el estado nutricional está muy comprometido, la prioridad es recuperar una alimentación suficiente para alcanzar un peso compatible con la salud. Después, el trabajo se amplía hacia la flexibilidad y la relación con la comida. El acompañamiento psicológico es imprescindible. Nutrición y psicología son las dos patas del tratamiento: ninguna sustituye a la otra.
Consultas (4)
Paseo del Val, 24, Dentro de B-Move Pilates Studio, Alcalá de Henares 28804
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Opiniones
93 opiniones
Lo más mencionado por los pacientes
- Explicaciones detalladas
- Dedicación durante la visita
- Puntualidad
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R
Rss
Muy buen profesional,atenta y cercana.Explica todo con claridad,escucha tus necesidades y ayuda a mejorar tus hábitos de alimentación.Estoy muy contenta con el trato recibido.Lo recomiendo totalmente.
• Alcalá de Henares • Visitas sucesivas Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
¡Muchísimas gracias!
-
M
Michelle
Excelente profesional. Buenas recomendaciones para mi caso. Muy amable
• Alcalá de Henares • Primera consulta Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
¡Muchísimas gracias Michelle! Es un placer.
-
M
Margarita
Trato excelente, escucha activa y recopilación de antecedentes médicos.
• Alcalá de Henares • Primera consulta Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
Muchas gracias Margarita, por tu valoración
-
M
Maria
Esther es maravillosa, te explica todo y cualquier duda te la resuelve. Súper contenta con ella!
• Guadalajara • Visitas sucesivas en Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
¡Muchísimas gracias, María!
-
M
Ma.R.I.
Fue la primera visita y quedé encantada. Esther es muy profesional y cercana. Seguiré con ella
• Guadalajara • Primera consulta Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
Muchas gracias, ¡es un placer!
-
J
Jvc
Siempre un trato de 10 todo súper cuidado y súper limpio
• Alcalá de Henares • Nutrición deportiva •
Esther Carazo
¡Muchísimas gracias!
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D
D.L.D.
Fue una sesión muy completa. Creo que es la primera vez que alguien se esfuerza tanto en entender mi vida y mi rutina y me ofrece todas las posibles soluciones.
Estoy muy contenta por haber comenzado a trabajar con Esther.• Alcalá de Henares • Primera consulta Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
Muchas gracias por tu valoración. Me alegra mucho leer eso, ¡poquito a poco y con buena letra!
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A
Ana A.
Muy profesuonal. Me gusta su enfoque sobre la nutrición.
• Online • Primera visita online •
Esther Carazo
Muchas gracias Ana, me alegra que te sientas cómoda.
-
C
carmen
la puntualidad buena el trato excelente y te lo esplica todo muy claro lo recomiendo
• Alcalá de Henares • Primera consulta Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
Carmen, muchísimas gracias por tu valoración, es un gusto.
-
M
Miguel Angel
Muy buena impresión en la pionera sesión. Muy empatica y cercana. Me ha escuchado cual es mi historia y me ha explicado muy bien los pasos a seguir.
• Alcalá de Henares • Primera consulta Nutrición y Dietética •
Esther Carazo
Muchas gracias por tu valoración Miguel Ángel, ¡es un placer!
Dudas solucionadas
41 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia
Que puede comer o que dieta para una diverticulitis
Que puede comer o que dieta para una diverticulitis
RESPUESTA DEL PROFESIONAL:
Para la diverticulitis, durante un brote agudo se recomienda una dieta baja en fibra, enfocada en líquidos claros y alimentos fáciles de digerir como arroz blanco, puré de papas y pan blanco.
Cuando los síntomas mejoren, se puede reintroducir fibra gradualmente, comenzando con alimentos ricos en fibra soluble como zanahorias cocidas, avena y manzanas sin piel. Evita frutas y verduras crudas, frutos secos y semillas hasta que te recuperes.
Estoy llevando una dieta para diverticulitis en el colon y he mejorado mucho pero no puedo evacuar p
Estoy llevando una dieta para diverticulitis en el colon y he mejorado mucho pero no puedo evacuar pasan dos ó tres días y no puedo hacerlo
RESPUESTA DEL PROFESIONAL:
El estreñimiento es común en personas con diverticulitis, especialmente si la dieta es muy baja en fibra o si estás evitando ciertos alimentos.
Para mejorar el tránsito intestinal, asegúrate de estar ingiriendo suficiente fibra soluble (de avena, manzanas, zanahorias, etc...), y beber agua suficiente (aproximadamente 2 litros al día). También puedes considerar el uso de suplementos de fibra o probióticos si tu médico lo recomienda.
Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.
Preguntas frecuentes
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¿Cuáles son las principales especialidades de Esther Carazo?Esther Carazo es dietista nutricionista. Te mostramos algunos de los servicios que ofrece gracias a su trayectoria y amplia experiencia: Primera consulta Nutrición y Dietética, Visitas sucesivas en Nutrición y Dietética, Antropometría, Nutrición deportiva, Visitas sucesivas Nutrición y Dietética, Seguimiento online, Primera visita online, Primera consulta Wommy, Seguimiento Wommy.
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¿Dónde está la consulta de Esther Carazo?Esther Carazo atiende a sus pacientes en:
- Paseo del Val, 24 Alcalá de Henares
- Calle Marqués de Santillana 10 Guadalajara
- C. Julio Caro Baroja, 3 Alcalá de Henares
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¿Puedo hacer la visita con Esther Carazo de forma online, sin tener que desplazarme hasta su consulta?Sí, Esther Carazo ofrece consulta de forma remota. Solo tienes que seleccionar "consulta online" cuando vayas a reservar cita desde el calendario, y así podrás ver las fechas y horas disponibles.
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¿Cómo se realiza el pago a Esther Carazo al finalizar la visita?Esther Carazo acepta los siguientes métodos de pago: Efectivo, Tarjeta de crédito.
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¿Qué idiomas habla Esther Carazo?Puedes comunicarte con Esther Carazo en Español, Inglés, Catalán.
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¿Cómo puedo reservar una cita con Esther Carazo?El calendario que muestra Esther Carazo en Doctoralia está actualizado en tiempo real, por lo que solo tienes que elegir qué día y hora te va mejor de entre las disponibles. La reserva es gratuita, y además recibes un recordatorio antes de la visita.
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¿Para cuándo podría visitarme con Esther Carazo?A veces Esther Carazo tiene algunas horas disponibles dentro de la misma semana o para la siguiente. Consulta su calendario: verás la primera hora que tiene disponible, ya que se actualiza en tiempo real. Si no te va bien esa primera hora, comprueba otros días. La reserva siempre es inmediata y gratuita.
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¿Qué opinan los pacientes de Esther Carazo?Un total de 93 pacientes han querido dejar una opinión sincera y real sobre Esther Carazo, otorgándole además una valoración media de 5 estrellas (sobre un máximo de 5).
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¿Qué aseguradoras acepta Esther Carazo?Esther Carazo no acepta aseguradoras, sólo pacientes privados. Te recomendamos que, en caso de duda, te pongas en contacto con el especialista.
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Alcalá de Henares
Los precios de algunos servicios pueden variar según el caso. Te recomiendo que reserves tu cita ahora y, justo después, me envíes un mensaje preguntándome por el precio del servicio. Será un placer ayudarte.
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