¿Que es exactamente el sindrome de restaurante chino y que factores lo provocan?

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¿Que es exactamente el sindrome de restaurante chino y que factores lo provocan?
Son una serie de síntomas que se presentan en algunas personas después de ingerir alimentos en restaurantes chinos. Suele atribuirse a una intolerancia o alergia al glutamato que es un condimento que usan habitualmente pero no está demostrado que sea la causa.
Los síntomas son similares a los de otras reacciones alérgicas: hinchazón facial, dolor de cabeza, sudoración, enrojecimiento, palpitaciones, dolor torácico, inflamación de la garganta, dificultad respiratoria, entre otros.
Generalmente es benigno.

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