Me acaban de detectar intolerancia a la fructosa y me gustaría saber si puedo tomar leche de cualquier
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Me acaban de detectar intolerancia a la fructosa y me gustaría saber si puedo tomar leche de cualquier marca (por ejemplo Pascual) entera o semidesnatada o si es mejor tomarla sin lactosa.No sé si el azúcar en su composición nutricional contiene fructosa ya que el azúcar tiene fructosa
La leche tiene lactosa, que es un disacárido compuesto de glucosa y galactosa. No tiene fructosa salvo que tenga azúcar añadido ya que la sacarosa sí es un disacárido compuesto por glucosa y fructosa. Por tanto la leche como tal no tiene fructosa. Las rutas metabólicas, no obstante, pueden derivar monosacáridos de uno a otro. O igual también tiene usted un cierto grado de intolerancia a lactosa.
Al hablar de intolerancias es muy importante saber qué grado de intolerancia tiene uno ya que es lo que ha de marcar lo más o meno estricta que debe ser la dieta libre de aquello que provoca la intolerancia.
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No suele haber intolerancia a los lácteos asociados, por lo que puede seguir tomándolos con tranquilidad
La intolerancia a la fructosa no siempre requiere la eliminación al 100% de los alimentos que la contienen de la dieta. Dependiendo del grado de intolerancia la alimentación debe ser más o menos restringida, por lo que un dietista-Nutricionista puede ayudarle a manejarla y aclarar las dudas que se le presentan ahora que tiene un diagnóstico. Los alimentos que llevan fructosa de forma natural son fuente de vitaminas, minerales y fibras por lo que si se deben eliminar de la dieta es preferible que sea con la ayuda de un profesional que le ayude a equilibrar su alimentación y evitar deficiencias nutricionales.
Hola, cuando hablamos de intolerancia a la fructosa, nos referimos "a fructosa en exceso de glucosa" es decir cuando analizamos un alimento hay más partes de fructosa que de glucosa (2:1 o más)
Un intolerante solo a la fructosa debería tolerar la leche sin problema. Un nutricionista puede ayudarte con una intervención fodmap.
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