Soy intolerante a la lactosa y a la fructosa. ¿Qué tipo de leche o sustitutivo podría tomar? He comprobado

Hay que ver qué grado de intolerancia tiene pues rara vez es extrema. Mucha sintomatología de la intolerancia a la lactosa se corrige tomando lactasas, las enzimas que tienen que digerir la lactosa y que le faltan al intolerante. Comercialmente hay unas que se llaman Nutira que con un comprimido al día te olvidas que tienes que tener cuidado con los lácteos.

Además, hay marcas comerciales de bebidas vegetales que no llevan azúcares añadidos. Puedes buscar bebida de avena, arroz, almendras, nueces, espelta, sésamo incluso alpiste. Por otro lado, lo ideal sería que estuvieran enriquecidas con calcio. Las suelen vender en las tiendas naturistas, pero cada vez más en los supermercados habituales.

Puedes tomar leche sin lactosa (aun que dependerá del grado de intolerancia que tengas pero en general se tolera bien). El azúcar que te indica en la etiqueta en la parte de información nutricional es el azúcar natural de la leche, la lactosa, pero ya dividido en glucosa y galactosa por lo que no te dará problemas ya que ya está "pre-digerido" y, cómo puedes ver tampoco lleva fructosa.

También puedes tomar bebidas vegetales sin azúcar añadido. Busca que entre los ingredientes (no en la tabla de información nutricional) que no ponga azúcar ni jarabe ni sirope u otros nombres utilizados para el azúcar.

Puedes tomar leche sin lactosa de vaca, oveja o cabra, ya que todas ellas son válidas y están disponibles en el mercado