¿Si tienes alergia a anisakis, se debe evitar el consumo de pescado aunque este congelado y cocinado?,
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¿Si tienes alergia a anisakis, se debe evitar el consumo de pescado aunque este congelado y cocinado?, ¿Cual es la prueba diagnostica adecuada, test en el brazo?
Existen pruebas cutáneas y serológicas para su diagnóstico.
Si el pescado está congelado y bien cocinado por lo general es suficiente para que desaparezca el parásito
Si el pescado está congelado y bien cocinado por lo general es suficiente para que desaparezca el parásito
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La congelación del pescado desnaturaliza el gran medida el antígeno del Anisakis por lo que en principio los alérgicos a Anisakis no tienen que tener reacción si consumen pescado que ha estado congelado. Las pruebas cutáneas son una buena manera de aproximación aunque son poco específicas pues pueden señalar otros tipos de alergia.Las pruebas serológicas apenas tienen un 10% de falsos positivos.
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