Intolerancia alimentaria - Información, expertos y preguntas frecuentes

Reacción inesperada o adversa al consumir ciertos alimentos o nutrientes.

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Lluch Escudero Pallardó

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Andrea Castellanos

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Stefan Caballero Blasco

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Marta Begoña Peroy Febrero

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Preguntas sobre Intolerancia alimentaria

Nuestros expertos han respondido 26 preguntas sobre Intolerancia alimentaria

Los expertos hablan sobre Intolerancia alimentaria

Las alergias y las intolerancias son dos términos que a menudo se confunden. La alergia es una respuesta del sistema inmune (contra proteínas de los alimentos), mientras que la intolerancia es una respuesta del sistema digestivo cuando no puede digerir un alimento correctamente (generalmente por un enzima). Las alergias pueden desencadenarse con cantidades muy pequeñas de alimentos y ocurren cada vez que el alérgeno es ingerido (generalmente son proteínas de los alimentos). Sin embargo, las intolerancias se relacionan con la dosis, así las personas pueden no tener síntomas a menos que consuman una gran cantidad del alimento o si lo hacen muy a menudo.

Elena Juez López

Dietista nutricionista

Barcelona

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Es muy importante realizar un buen diagnóstico y saber diferenciar entre una intolerancia a alimentos y una alergia. La intolerancia a alimentos se produce cuando al ingerir un alimento aparecen reacciones adversas causadas por mecanismos no inmunológicos, tales como mecanismos tóxicos, farmacológicos, metabólicos, psicológicos y también dependerá de la idiosincrasia del paciente. La alergia alimentaria o hipersensibilidad a alimentos puede ser definida como una reacción adversa a un alimento causada por un mecanismo inmunológico. Generalmente aparecerá un aumento de la Ig E.

María Del Carmen Gómez Fernández

Dietista nutricionista, Farmacólogo

Málaga

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En nuestros centros realizamos el seguimiento y tratamiento dietético de las intolerancias alimentarias. Realizamos pruebas de intolerancias alimentarias en sangre, por biorresonancia y de histaminosis alimentaria, para poder detectar los alimentos que perjudican a la salud de nuestros pacientes y planificar su dieta de un modo personalizado.

Amil López Viéitez

Dietista nutricionista

Vigo

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¿Qué profesionales tratan Intolerancia alimentaria?

Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.